Мифы о витаминах

ПОВСЕМЕСТНЫЙ АВИТАМИНОЗ

В конце зимы — начале весны часто можно услышать от окружающих жалобы на усталость, общее недомогание, результат — собственноручно вынесенный вердикт как приговор собственному здоровью: «Авитаминоз!». На самом деле это всего лишь сезонный гиповитаминоз — уменьшение количества необходимых организму витаминов. Диагноз «авитаминоз», подразумевающий катастрофический недостаток витаминов, вплоть до их отсутствия (например, цинга) в наши дни встречается очень редко.

ГИПЕРВИТАМИНОЗ

Поступление в организм излишнего количества любого вещества чревато. Что касается витаминов, то угрозу для здоровья представляет избыток трех витаминов— A, D и К. Эти жирорастворимые витамины при поступлении в количествах в сотни раз превышающих норму могут накапливаться в организме и вызвать гипервитаминоз. Остальные витамины быстро включаются в общий метаболизм, а их излишек выводится почками. При производстве витаминов дозы рассчитываются таким образом, чтобы компенсировать недостаток, а не стимулировать гипервитаминоз.

АНТИОКСИДАНТЫ И НИКОТИН

Природный предшественник витамина А — бетакаротин и витамин Е относятся к антиоксидантам — химическим веществам, предохраняющим клетки от так называемых свободных радикалов. В организме эти вещества препятствуют образованию онко и сосудистых заболеваний. Однако, у курильщиков, изначально предрасположенных к появлению указанных проблем, витамин Е и провитамин А своего профилактического эффекта не только не проявляют, а даже наоборот, стимулируют негативные процессы.

ЗИМНИЙ ИСТОЧНИК ВИТАМИНОВ — ДОМАШНЯЯ КОНСЕРВАЦИЯ

Отнюдь, и злоупотреблять консервированными овощами и фруктами не стоит. Сохраненных витаминов там очень мало, а соли и сахара—в избытке, что не замедлит проявится проблемами с сосудами. Лучше сохраняются витамины в домашних заготовках при заморозке или высушивании.

ВИТАМИНЫ НУЖНЫ ТОЛЬКО БОЛЬНЫМ И ДЕТЯМ

Витамины необходимы всем. Просто витамины не универсальны. Одни и те же витамины с различной эффективностью проявляют свое действие на разных людях. Это зависит от множества факторов: возраста, пола, состояния здоровья, условий жизни, качества питания и т.д. Так что, несомненно, перед тем как начать прием витаминов, необходимо получить консультацию специалиста.

ИСТОЧНИКИ ВСЕХ ВИТАМИНОВ — ФРУКТЫ И ОВОЩИ

Не все витамины содержатся в растительной пище. Во фруктах, зелени и овощах достаточно лишь витамина С, каратиноидов и фолиевой кислоты. Жизненно важные витамины группы В, а также жирорастворимые витамины А, Е и D содержатся в высококалорийных мясных, молочных продуктах, в черном с отрубями хлебе и крупах, не лишенных оболочки, богатой витаминами и минералами.

АСКОРБИНКА ОТ ПРОСТУДЫ

Вопреки распространенному мнению доказанной противовирусной активностью аскорбиновая кислота не обладает. Отмечено, что лица с дефицитом витамина С больше подвержены риску заболеть гриппом, но назначение доз аскорбиновой кислоты, многократно превышающих норму, может спровоцировать раковые заболевания, болезни сердца, старение.

ТОЛЬКО НАТУРАЛЬНЫЕ!

Синтезированные витамины (часто получаемые из природного сырья) отличаются высокой степенью очищенности и качества, обладают абсолютно такими же свойствами и не уступают по активности натуральным. Даже, наоборот, в натуральных продуктах витамины часто находятся в связанной форме, трудноусвояемой организмом. Так, фолиевая кислота из традиционных пищевых продуктов усваивается в два раза хуже, чем ее «синтетический» аналог препарат.

СБАЛАНСИРОВАННЫЙ РАЦИОН НЕ ТРЕБУЕТ ВИТАМИНОВ

Даже по сравнению в концом XIX века человек в 2,53 раза сократил свои энерготраты, а соответственно и объем потребляемой пищи. Даже соответствующий средним энерготратам современного человека рацион на 2500 ккал, сбалансированный и разнообразный, дефицитен по большинству витаминов на 2030 %. Показательные пример — грудное молоко—уникальный и универсальный продукт питания, созданный самой природой, дефицитен по ряду витаминов, особенно витамином D. Дополнительный прием витаминов — обязательное условие для поддержания адекватного витаминного статуса.

ВИТАМИНЫ АЛЛЕРГИЧНЫ

Витамины — полноправные участники обмена веществ человека, а аллергия вызывается чужеродными веществами. Как правило, аллергическую реакцию вызывает какойлибо вспомогательный компонент лекарственной формы (сахароза, красители, антиоксиданты, консерванты и др.), в которой представлен поливитаминный препарат.